ズッキーニのグリル枝豆ソース添え
まだまだ食卓になじみにないズッキーニですが、グリルすることで魅力も美味しさも倍増します。
材料（2人分）
ズッキーニ １本
枝豆 100g
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 大さじ3
水 大さじ3〜4
塩 小さじ1/2
レモンクリーム 小さじ1
ピンクペッパー 適宜
作り方
- ズッキーニは大きめにカットしてオリーブオイルでグリルする。
- 枝豆は茹でて鞘から出す。
- 枝豆ソースの材料をフードプロセッサーで撹拌してペーストにしレモンクリームを加えて和えておく。
- グリルしたズッキーニにたっぷりかけてピンクペッパーをあしらう。
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