ギャラリー

食べる人に合わせたレモンカード: レモンカード／プレミアムには、国産グラスフェッドバターを使用しています。 上質でコクのある味わいが、レモンの香りをやさしく引き立てます。 一方、レモンカード／デイリーズは、北海道産よつ葉バターを使った普段使いのレモンカード。 いつものパンに塗るだけで、おやつになる一品です。 また、卵や乳製品を使わない「レモンクリーム／ヴィーガン」も開発しました。 アレルギーなどの理由でレモンカードを食べられない方にも、同じ美味しさを楽しんでいただきたい。 何度も試作を重ね、材料選びから時間をかけて作り上げた商品です。

商品づくりの始まりは「レモンカード」: AKEMILEMONの商品づくりは、レモンカードから始まりました。 瀬戸内の気候に育まれた、旨味たっぷりのレモンを、日常の食卓で楽しんでほしい。 そんな想いから行き着いたのが、イギリス発祥のレモンスプレッド「レモンカード」です。 パンに塗るだけでなく、ヨーグルトやお料理にも使える、暮らしに寄り添う存在。 レモンを特別なものではなく、日常の美味しさとして届けたいと考えています

豆乳クリームシチュー: ルーがなくても、ベシャメルソースを作らずに手軽にできるシチューです。 レモンクリームとクリームシチュー合うな～と思い立ってすぐ作りました！ <div> </div><div><h3>材料（2人分）</h3>鶏ムネ肉　150g 人参　1/2本 玉ねぎ（小）1個 ジャガイモ　2個 生姜　少量 塩　適量 黒胡椒　適量 豆乳　300ml 水　500ml 小麦粉　大さじ2杯 レモンクリームヴィーガン　小さじ2杯 バター（なくてもOK）　小さじ1杯<h3>作り方</h3><ol><li>鶏ムネ肉は一口大に切り、少量の白ワインか酒に漬けておく。 人参は乱切りか厚めの輪切り、玉ねぎはくし切り、ジャガイモは人参より少し大きく切っておく。</li><li>鍋に大さじ1杯程度の油を引き、細く千切りにした生姜を弱火で炒める。</li><li>生姜を炒めている間にボウルに人参、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、小麦粉を全体にまぶしておく。</li><li>2.の生姜から香りが立って来たら鶏肉を加え、表面の色が変わるくらい炒め、続いて3.を鍋に加えて小麦粉が全体になじむ程度炒める。</li><li>4.に水を加え、根菜が柔らかくなるまで煮る。</li><li>具材に火が通ったら豆乳を加え、一煮立ちしたら塩、胡椒で味を整える。（お好みでバターを加える）</li><li>器に盛って、レモンクリームヴィーガンを一匙垂らして出来上がり！</li></ol> </div>

AKEMILEMONの商品づくりの原点: ― レモンとともに、土地と未来を育てる ― <h3>レモン栽培への想い</h3> AKEMILEMONでは、広島県尾道市瀬戸田産の自然栽培、もしくは農薬・化学肥料不使用のレモンを使用しています。 増え続ける耕作放棄地は、自然環境にとって決して好ましいものではありません。 山と里、人と動物が共存していくためには、人がきちんと手を入れることが必要だと私たちは考えています。 将来は、自社栽培のレモンで商品づくりを行うことが目標です。 その第一歩として、耕作放棄地となった雑木林の開墾から、少しずつ取り組んでいます。

レモンケーキの選び方　本当に美味しいケーキは“香り”でわかる: 美味しいレモンケーキを選ぶポイントは香りと素材。瀬戸田産レモンを使うAKEMILEMONの味わいの秘密を紹介。 いま、全国で人気のレモンケーキ。 お店によって味わいや形がさまざまで、「どれを選べばいいの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。 美味しいレモンケーキの最大のポイントは、“香り”。 袋を開けた瞬間にふわっと広がる爽やかな香りは、フレッシュなレモンを使っている証拠です。 また、しっとりした食感と自然な甘さのバランスも大切。 香料や酸味料に頼らず、レモンそのものの力で味を作ることが、本当の美味しさにつながります。 AKEMILEMONのレモンケーキは、瀬戸田で育てた無農薬レモンを皮ごと使用。 収穫したての果実をすぐに加工し、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。 口に運ぶたびに広がる香りとやさしい酸味が、瀬戸内の陽射しを思わせる味わいです。

瀬戸内・瀬戸田のレモンとは？日本一のレモン産地の魅力: 日本一のレモン産地・瀬戸田町。温暖な気候と段々畑が生む香り高いレモンと、レモンケーキ文化の魅力をご紹介。 瀬戸内海に浮かぶ島々の中でも、尾道市瀬戸田町は日本一のレモン産地として知られています。 温暖で雨が少なく、日差しに恵まれた気候が、香り高く果汁たっぷりのレモンを育てます。 この土地では、海を見渡す段々畑に木々が並び、冬でも黄金色の果実が輝いています。 瀬戸田では、レモンは単なる農産物ではなく“暮らしの一部”。 町のお菓子屋さんでは、和菓子でも洋菓子でも、それぞれの職人が個性豊かなレモンケーキを作っています。 どの店にも「自分の瀬戸田らしさ」があり、旅人が食べ歩きを楽しむほど。 まさに“レモンケーキの聖地”と呼べる場所です。 その中で、AKEMILEMONは無農薬レモンを使い、 瀬戸田の自然と人の手仕事を生かした優しい味わいを届けています。 瀬戸田の風景ごと味わうような一口を、ぜひ体験してみてください。

瀬戸田発・AKEMILEMONのレモンケーキが人気の理由: 瀬戸田産の無農薬レモンを使ったAKEMILEMONのレモンケーキ。その香りとしっとり食感が人気の秘密。瀬戸内の恵みを感じる味わいを紹介。 瀬戸田は、日本一のレモン産地として知られる瀬戸内の島。 温暖な気候とやわらかな海風に育まれたレモンは、香りが高く、皮までまるごと味わえるのが特徴です。 AKEMILEMONのレモンケーキは、この瀬戸田で大切に育てられた無農薬レモンを贅沢に使用。 素材選びも「できるだけオーガニックで、地産地消」にこだわり、 よつ葉バターや尾道の平飼い卵、喜界島のきび糖など、全国の生産者の想いが詰まっています。 爽やかな香りとしっとりとした食感が広がるレモンケーキは、瀬戸内の恵みそのもの。 「瀬戸田の畑から、あなたのテーブルへ。」 自然と人の手が生み出す小さな贅沢を、ぜひお楽しみください。<a href="https://akemilemon-onlineshop.com/shop/category/item/itemgenre/cake">レモンケーキ | 瀬戸田・瀬戸内のレモンバター・レモンケーキ AKEMI LEMON</a>

レモンカード入りバスクチーズケーキ: 材料（15cm丸型） クリームチーズ … 200g（室温に戻す） グラニュー糖 … 60〜70g 卵 … 2個 生クリーム … 150ml レモンカード … 大さじ3 薄力粉 … 大さじ1 （お好みで）レモンの皮すりおろし … 少量 作り方 オーブンを220℃に予熱。型にオーブンシートを敷く。 クリームチーズをよく練り、砂糖を加えてなめらかにする。 溶き卵を少しずつ加え、さらに生クリームを入れて混ぜる。 レモンカードとレモン皮を加え、最後に薄力粉をふるい入れて混ぜる。 生地を流し込み、220℃で25〜30分焼く。 （表面にしっかり焦げ目、中はトロッと半熟がベスト） 粗熱を取ったら冷蔵庫で3時間以上冷やして完成！   👉レモンカードを混ぜ込むことで、普通のバスクよりも香り高く、爽やかな甘酸っぱさが残ります。   無添加レモンバターは、日常をちょっと特別にしてくれる万能スイーツアイテム。 お好みのアレンジを見つけて、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。

無添加レモンバターヨーグルトパフェ: ヨーグルトの酸味と、無添加レモンバターの甘酸っぱさが絶妙にマッチ。 グラノーラや季節のフルーツと重ねることで、爽やかで軽やかなデザートに仕上がります。朝食やランチ後のひと皿にもおすすめです。 材料（2人分） <ul type="disc"> <li>プレーンヨーグルト … 200g（水切りすると濃厚）</li> <li>レモンカード … 大さじ4〜5</li> <li>グラノーラ … 適量</li> <li>季節のフルーツ（ブルーベリー、苺、バナナなど） … 適量</li> <li>生クリーム … 50ml（軽く泡立てておく）</li> <li>ミントの葉 … 飾り用</li> </ul> 作り方 <ol start="1" type="1"> <li>グラスの底にグラノーラを敷く。</li> <li>水切りヨーグルトを重ね、その上にレモンカードをかける。</li> <li>フルーツを彩りよくのせ、層を作る。</li> <li>上にホイップクリームをのせ、さらにレモンカードをひとさじ垂らす。</li> <li>ミントを飾って完成！</li> </ol> 👉ヨーグルトの酸味とレモンカードの濃厚な甘酸っぱさが相性抜群です。

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