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レモンタルト: <h2>レモンタルト</h2><div>普段のおやつにも、急な来客のおもてなしにもピッタリ！乗せるだけ3秒スイーツ！</div><div><h3>材料（2人分）</h3><p>クッキータルト（市販のもの）　12個<br>レモンカードプレミアム　大さじ3〜6杯<br>レモンクリームヴィーガン　大さじ3〜6杯<br>お好みのフルーツ</p><h3>作り方</h3><p>クッキータルトにレモンカードプレミアム or レモンクリームヴィーガンを詰め、カットしたフルーツを飾り付けて出来上がり！<br>※甘くないパイタルトなら、レモンカードプレミアム or レモンクリームヴィーガンの量を半量くらいにして軽く炙ったホタテの貝柱や塩ゆでしたアスパラ、クリームチーズ、バジルなどをあしらってオードブルにもなります！</p> <br></div>

新商品発売に向けてクラファンにチャレンジします！: AKEMILEMONは２０２１年３月に創業し5年目を迎えております。<br> これまで、レモンカード、レモンジャム、レモンケーキなど、サイズ違い含め毎年新商品を発売して参りました。<br>これまで手作業でしか作れない商品ばかりでしたが、尾道の新たな名物土産を育て、街に貢献したい！<br>という想いから、広島県産米粉を使ったサブレを開発しました。<br>サブレとなると手作りではほとんど数が作れない…。 <br>そこで、いよいよ機械化に踏み切る事に致しました！ <br>一人でコツコツやっており、事業は順調に伸びているものの、さすがに全額借り入れは難しい。<br>それならば！と皆様からの熱い応援を賜りたく、クラウドファンディングを実行する事にしました。<br> クラファンのスタートは明日、28日に日付が変わった０時から7月31日の約一ヶ月間です。<br> プロジェクトの中身と想いを是非！リンクからご覧ください。 <br>そして、ご支援とご紹介の拡散を頂けたら嬉しいです。<br>よろしくお願いいたします<br><br> <a href="https://for-good.net/project/1002150" rel="noreferrer noopener nofollow" role="link" tabindex="0" target="_blank">https://for-good.net/project/1002150</a>

レモンジャムのカルパッチョソース: <p>お好みの肉や魚を、レモンジャムでさっぱりと仕上げたカルパッチョソースで仕上げると</p><p>大人も子供も食べやすいお料理になります。</p><p> </p><p>【材料2人分】</p><p>　レモン果汁（お酢や白ワインビネガーでもOK）　大さじ2杯</p><p>　米油（オリーブオイルなどお好みの植物油）　大さじ2杯</p><p>　レモンジャム　大さじ1杯</p><p>　塩　適量</p><p>　黒胡椒　適量</p><p> </p><p>【作り方】</p><p>·  レモン果汁に塩をよく溶かしてからレモンジャムを入れてよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。</p><p>·  油を加えてしっかり混ぜたら出来上がり！お好みの肉や魚にかけて召し上がれ！</p>

今年のレモンが生まれます。: 花の命は短くて…<div>ゴールデンウィークが終わってしばらくはミカン類の花盛り。<br></div><div>良い香りに慣れたころ、気づくと花は落ちて実りの準備がはじまります。</div><div>自然交配するので人工的な受粉は必要ありません。</div><div>花が落ちると赤ちゃんレモンが誕生します。</div><div>夏が終わるころ、実はだいぶそれらしい大きさになってきます。</div><div>10月中旬頃には十分な大きさになって、グリーンレモンの出荷がはじまります。</div><div>まだ果肉は少なく香りもイエローレモンとは違ってとてもフレッシュです。</div><div>それから熟してイエローになるのは12月の下旬頃です。</div><div>新しい葉にはチョウチョが卵を産み付けます。</div><div>柔らかい葉は幼虫に食べつくされてしまうので、木が若いうちは</div><div>ごめんね、と言いながら卵を取らせてもらっています。</div><div>今年はどれだけの実がなるのか今から楽しみです。</div>

レモンジャムはキッチンの味方です🍋: 好きなジャム…と言えば子供のころなら<div>迷わずイチゴジャム！でした。</div><div>他によく食べたのはブルーベリージャムとか、ピーナッツバターとか。</div><div>いくら好きでも毎日続くと飽きてしまってたまに変える。</div><div><br></div><div>ところが、レモンジャムを作り始めて本当に毎日食べていますが</div><div>全く飽きないのがすごい！</div><div>普段のおやつにひとさじ添えるだけでお皿がグッと華やいで、おもてなしにもなります。</div><div><br></div><div>さらにおススメなのが料理に使うことです。</div><div>砂糖の代わりになるだけでなくレモンの風味もついて</div><div>味に奥行きが出ます。</div><div>もうドレッシングは買わずに作ってしまえばいいのです。</div><div>何となくの分量で酢、オイル、塩、レモンジャムを混ぜるだけ！</div><div><br></div><div>魚や肉を焼いたらフライパンに残った油にレモンジャムをひとさじと</div><div>塩で味を調えれば美味しいソースが出来ます。</div><div>これはレモンカードでも応用できます。</div><div><br></div><div>もはや調味料です。</div><div>試してもらえたら嬉しいです。</div><div><br></div>

ミカンの花が咲きました。: ゴールデンウイークが終わる5月中旬<div>島ではミカンの花が一斉に咲き始めます。</div><div>もちろん、レモンの花も咲きます。</div><div>窓を開けるとほんのりいい香りが家の中に舞い込みます。</div><div>この時期は外遊びが断然おすすめ。</div><div>外にいるだけで一日中良い香りに包まれます。</div><div>島に来て初めての体験。</div><div>以来、島に来るならいつがいい？と聞かれると必ず5月と答えています。</div><div>実は一番楽しみな季節です。</div>

AKEMILEMONはどこで買えるの？: 時々お電話やメッセージでお問い合わせがあります。<div>殆どが「どこに売ってるの？」です。</div><div><br></div><div>お店によってあるもの、ないものがあったり、まだまだお取り扱い店が</div><div>少なかったりでonline-shopをご案内することも多いです。</div><div><br></div><div>地域問わずお取り扱い店はあるのですが、開業当初から近畿地方とご縁があります。</div><div>ジャム類ではヤマダストアー、フレンドフーズ、オーガニックプラザ等でお取り扱い</div><div>頂いていますが、やはり時期やお店によってあったりなかったりします。<br><br>近隣で一番お世話になっているので店舗をご案内いたします。</div><div><br></div><div>〈生口島〉</div><div>・soil SETODA(ひ・ふ・み）<a href="https://www.instagram.com/hi.fu.mi_setoda/">https://www.instagram.com/hi.fu.mi_setoda/ </a>　　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム、超しっとりぜいたくレモンケーキ<br></div><div>・HYAKKOYA　<a href="https://www.instagram.com/hyakkoya_lemonade/">https://www.instagram.com/hyakkoya_lemonade/</a>　超しっとりぜいたくレモンケーキ<br> </div><div>・ボナプール楽生苑　瀬戸田　<a href="https://www.instagram.com/bonapool.info/">https://www.instagram.com/bonapool.info/</a>　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム</div><div>・瀬戸田上り線パーキングエリア　<a href="https://www.instagram.com/setoda_pa/">https://www.instagram.com/setoda_pa/</a>　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム <br></div><div>〈因島〉</div><div>・大浜上り線パーキングエリア　<a href="https://www.instagram.com/ohama_pa_nobori/">https://www.instagram.com/ohama_pa_nobori/</a>　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム </div><div>・大浜下り線パーキングエリア　<a href="https://www.instagram.com/ohama_pa_kudari/">https://www.instagram.com/ohama_pa_kudari/</a>　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム </div><div>〈尾道〉</div><div>・ONOMICHI　U2　Butti Bakery　<a href="https://www.instagram.com/onomichi_u2/">https://www.instagram.com/onomichi_u2/</a>　レモンジャム<br></div><div>・カンキツスタンド　オレンジ　<a href="https://www.instagram.com/kankitsustand_orange/">https://www.instagram.com/kankitsustand_orange/</a>　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム <br></div><div>・尾道みやげ市庁舎店　<a href="https://www.instagram.com/onomichi_miyage/">https://www.instagram.com/onomichi_miyage/</a>　レモンジャム<br></div><div>・尾道ええもんや/新尾道駅ええもんや　<a href="https://www.instagram.com/onomichi.eemonya/">https://www.instagram.com/onomichi.eemonya/</a>　レモンカード/デイリーズ、レモンジャム、超しっとりぜいたくレモンケーキ </div><div><br></div><div><br></div><div>そのためか最近ではonline-shopでのお求めが大変増えています。</div><div>ありがとうございます。</div><div>レモンケーキは賞味期限が短めなのでご注文頂いてから焼きます。</div><div>タイミングが良ければ翌日には出荷しているのでそれほどお待たせしません。</div><div><br></div><div>レモンカードやレモンジャムはご自分用でお求め頂くことが多いみたいです。</div><div>ちょっとしたご褒美ですね。<br></div><div>日時指定もお受けできますので、是非online-shopをご利用ください。</div>

タルタル風レモンクリームソース: ムニエルやフライにぴったりのタルタルソースが茹で卵を作る必要もなく、レモンクリームヴィーガンで混ぜるだけで簡単に出来ちゃいます。<br>手抜きに見えないお助けレシピをどうぞお試しください！ <div><br></div><div><h3>材料（2人分）</h3><p>白身魚の切り身（今回は生鮭）　2切れ<br>薄力粉　適量<br>塩　適量<br>胡椒　適量<br>レモンクリームヴィーガン　大さじ1杯<br>＊酢玉ねぎ　大さじ1~2杯<br>（みじん切りにした玉ねぎを保存容器に入れ、玉ねぎが被るくらいの酢に1日以上漬けたもの。常備しておくとドレッシングも簡単に作れて便利です）</p><h3>作り方</h3><ol><li><ol>〈ムニエル〉</ol></li></ol><ol><li>鮭は両面に軽く塩を振り10分くらい置く。表面に水が出てきたら一度キッチンペーパーで拭いて、再度軽く両面に塩、胡椒を振る。</li><li>両面に薄力粉を薄くつけ、油を引いて温めたフライパンで両面焼く。</li></ol><ol><li><ol>〈ソース〉</ol></li></ol><ol><li>酢玉ねぎ大さじ山盛り1杯とレモンクリームヴィーガンを混ぜ合わせ塩で味を整える。<br>器に盛り付けたムニエルにタルタル風ソースをかけて出来上がり！</li></ol> <br></div>

モンサンミッシェル風オムレツ: 島全体が修道院になっているフランスの世界遺産、モンサンミッシェル。<br>そのモンサンミッシェルの名物料理がフワフワのスフレのようなオムレツです。<br>このオムレツにレモンカードチーズソースが最高にマッチします！ <div><br></div><div><h3>材料（2人分）</h3><p>〈オムレツ〉<br>卵　4個<br>バター（今回は無塩バターを使用）　小さじ2杯<br>キビ糖（砂糖）　小さじ2杯<br>塩　小さじ1/2<br>〈ソース〉<br>とろけるチーズ　50g<br>白ワイン　20ml<br>レモンカード　大さじ1杯<br>塩　ひとつまみ</p><h3>作り方</h3><h4>〈オムレツ〉</h4><ol><li>卵を卵黄と卵白に分け、卵黄をほぐしキビ糖と塩を良く混ぜ合わせる。</li><li>卵白を角が立つくらいまで泡立て、1.と合わせる。<br>※泡が消えないようにさっくりと混ぜ合わせる。</li><li>フライパンを熱してバターを引き、バターが溶けたら弱火に落とし、2.を中心から丸く広げ、蓋をして蒸し焼きにする。</li><li>裏面に薄く焼き色が付き、表面に沸々と小さな気泡が出てきたらフライ返しで半分に折りたたみながら皿に移す。</li></ol><div>　<strong>〈ソース〉</strong></div><ol><li>オムレツを焼いたフライパンにとろけるチーズ、白ワイン、レモンカードをすべて入れて火にかける。<br></li><li>チーズが溶けて全体が混ざったら塩を加え更に混ぜる。</li><li>とろみが出てきたら火を止め、オムレツにかけて出来上がり！</li></ol> <br></div>

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